chi siamo
Un’altra sfida…
Credo che, nell’incessante ricerca e tensione al miglioramento, ogni esperienza permetta di crescere.
Oggi decido di rimettermi in discussione sul prodotto più popolare della nostra meravigliosa nazione… la pizza!
Non voglio sentir parlare di pizza gourmet. Daniele, esperto pizzaiolo casertano, mi ha fatto provare le stesse e veraci emozioni dei grandi pizzaioli napoletani, ne sono rimasto folgorato! In cucina al suo fianco Nilù, mio fedele cuoco da quasi dieci anni.
La fusione della mia esperienza, di quella di Daniele e di Nilù affascinerà i palati dei nostri ospiti, facendoli gustare una grande pizza napoletana che ritengo degna di portare il nome dei miei ristoranti; Varrone non è solo carne, Varrone è ricerca e selezione nella gastronomia, Varrone è pesce fuoco, Varrone è Varrone Pizza!
